雁塔区传递3起收集餐饮食物平安典型案例

　　根基案情：2026年2月26日，雁塔区市场监视办理局法律人员对某外卖平台入驻商户雁塔区某餐饮店（平台公示名称：某红膏大闸蟹）开展示场查抄。经查，该入网餐饮办事供给者未正在收集平台公示现实运营地址，其正在该外卖平台公示的《小餐饮运营许可证》经核查为虚假证件，存正在供给虚假消息处置收集餐饮办事的违法行为。虚营消息取伪制许可证会间接导致运营从体身份不明、义务逃溯坚苦，一旦发生食物平安问题，消费者将面对极大障碍，严沉侵害消费者知情权取食物平安权益。

　　根基案情：2026年3月26日，雁塔区市场监视办理局法律人员日常监视查抄时，发觉雁塔区某烤肉店采购的牛肉、羊肉，现场无法供给供货商天分证明及产物查验及格文件，涉嫌进货检验环节违法。2026年3月27日，法律人员对该烤肉店运营者开展扣问查询拜访，当事人对未检验供货商天分、未留存相关证件的违法现实供认不讳，进货检验是食物平安泉源管控的环节环节，未落实检验权利，无法保障肉成品来历、质量及格，问题食材流入后厨后，极易激发食物平安风险。

　　本案警示所有入网餐饮办事运营者，诚信合规是收集餐饮运营的底线，天分实正在、消息通明是对消费者最根基的义务。任何试图通过制假、坦白等手段逃避监管的投契行为，终将被依法查处。市场监管部分将持续强化线上天分核验取线下现场核查联动，常态化排查虚假天分、消息不实等问题，以严监管、强倒逼运营者落实食物平安从体义务，守住收集餐饮平安防地，切实消费者饮食平安取权益。

　　本案警示所有餐饮办事运营者，食物平安无小事，泉源管控不克不及松。必需严酷落实进货检验轨制，自动核验供货商停业执照、食物运营许可证等天分，留存产物查验及格证明，做到食材来历可逃溯、质量可把控。雁塔区市场监视办理局将持续聚焦食材采购环节，常态化开展专项查抄，督促运营者绷紧泉源平安弦，从采购端阻断不及格食材流入渠道。前往搜狐，查看更多。

　　典型意义：食材泉源把控是食物平安的“第一道关口”，进货检验、索证索票是餐饮运营者必需履行的权利。部门烤肉店等餐饮运营者存正在侥幸心理，认为“食材外不雅一般即可”，轻忽供货商天分取产物查验证明检验，导致来历不明、质量不及格的食材流入运营环节，为食物平安埋下现患。

　　典型意义：收集餐饮不是“法外之地”，虚假消息公示、伪制运营许可证是收集餐饮范畴性质恶劣的违法行为。部门运营者通过坦白实正在运营地址、利用虚假证件的体例规避监管、不只严沉收集餐饮市场公允次序，更从泉源埋下食物平安严沉现患。

　　为充实阐扬典型案例警示教育感化，切实守护人平易近群众舌尖上的平安，雁塔区市场监视办理局“零”立场，持续加大对收集餐饮违法违规行为的冲击力度，现将相关典型案例发布如下。

　　该行为违反了《收集食物平安违法行为查处法子（2025修订）》第四条第二款。雁塔区市场监视办理局根据《收集食物平安违法行为查处法子（2025修订）》第四十，责令当事人更正违法行为，赐与行政惩罚并将案件中涉及伪制证件的相关线索依法移送西安市雁塔进一步查询拜访处置。

　　典型意义：运营范畴不是“可随便冲破的红线”，超范畴运营是收集餐饮行业常见的违规风险点。部门餐饮运营者为逃求好处最大化，许可证载明范畴，私行运营超出天分的食物品类，特别冷食类食物对卫生、储存要求更高，无天分加工极易激发食物平安变乱。

　　该行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第五十第一款。雁塔区市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第（三）项，责令当事人更正违法行为，并赐与的行政惩罚。

　　根基案情：2026年3月13日，雁塔区市场监视办理局通过收集餐饮食物平安线上监测，发觉雁塔区某羊汤餐厅存正在违法线索。线索显示，该餐厅正在某外卖平台网售“葱拌牛肉”，涉嫌超范畴运营。法律人员随即开展示场查抄，核实该餐厅食物运营许可证载明运营项目仅为“热食类食物制售”，现场却正在加工制做冷食“葱拌牛肉”并通过某外卖平台对外发卖，属于未按照食物运营许可证载明项目处置收集餐饮办事的违法行为。超范畴运营冷食，容易因加工、储存前提不达标而激发微生物污染，间接到消费者饮食健康。

　　本案警示泛博入网餐饮运营者，运营项目必需取许可内容严酷分歧，线上线下运营勾当需遵照统一尺度。雁塔区市场监视办理局将持续强化线上菜品放哨取线下天分查对，峻厉冲击超范畴运营行为，督促运营者许可鸿沟，规范运营行为？。